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You are here: Home / 【偽食貨誌】 / |尖沙咀|〈片皮鴨—大都烤鴨〉
Categories: 【偽食貨誌】

|尖沙咀|〈片皮鴨—大都烤鴨〉

每一個wtsapp裡都最少有一個群組,叫「得閒食飯」

Date:: 23 November 2020 (Mon) 
Place:: Shop 221, Level 2, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui

入秋之後,就自然想吃蠟味之類的菜式,其中我很想吃片皮鴨
於是在群組裡號照約飯局,今次主題就是要吃片皮鴨
而今次揀選的菜館是尖沙咀K11的大都烤鴨,位置便利,旁邊就是麼地道巴士站
可以直接坐巴士回家

故名思義,烤鴨是主要賣點,其次都有很多以鴨為主題的菜餚
當然,不喜吃肉,都有提供麵飯、素食、其他京菜、淮陽菜式
(原來我都是第一次介紹中菜)

今次飯局2男2女,點了2份前菜、一份一鴨兩食,一碟素菜,一份荷葉飯及一客甜品
份量剛剛好,大家都十分滿足,更重要現在有推廣優惠
只要電話預約,星期一晚市有6折優惠,星期二7折,星期三8折,星期四9折
原價要HKD 1100左右的飯局,結果HKD 640結算,每人HKD 160然已
趁有優惠已經預約下次再去試其他菜式
(優惠期有限,敬請致電查詢,優惠完結本文不會更新)

前菜:水晶鴨舌

這是冷盤來的,擺盤十分有心思
將高湯精華凝結成晶瑩剔透的水晶果凍
口感十分彈牙,而且中間更是已去骨的鴨舌,每一啖都沒有阻礙
十分好吃

(原來我沒有影下小籠包的相片……)

前菜:淮揚灌湯小籠包

平時食獨立包裝小籠包,中間的湯汁都不能奢望太多
終於可以嚐試到充滿高湯的小籠包
要夾起的時真的小心翼翼,不要弄破薄皮
味道夠濃,醋都不用點都好吃

主食:烤北京填鴨(半隻)

對比之前在大埔吃的,這家份量偏少,兩個人吃都可以,四人食會有點不盡興
不過相對可以吃更多不同的菜都不錯

大都烤將片切得很薄,將所有肉都分離開
皮更沒有過多脂肪,完全是皮脆肉嫩口感
配料除了常見的蔥絲、青瓜絲、京醬外
還有蜜瓜絲、紫蘿蔔條、砂糖,令到口感層次更加豐富

至於麼麼皮,很貼心每一塊都有牛油紙作分隔,不會黏在一起
皮薄之餘又不黏濕,值得一讚
半隻鴨有十塊麼麼皮,鴨肉都夠分有餘

主食:鴨肉末麥包

餐牌上寫上一鴨十食,能夠將鴨肉化成十款不同菜式都夠創意
令到每一次上去都可以嚐試到不重覆的鴨食~

鴨肉做法類似魯肉飯的肉鬆,將肉鬆倒進已挖空的麥包裡
而且肉鬆沒有過多油膩感,麥包不會吸收過油汁
溫熱鬆軟的麥包加上夠味的鴨肉鬆,同台的朋友相當讚賞

主食:荷葉包鴨飯

另外一款一鴨十食:荷葉包鴨飯,雖然寫上等候需要,但是我覺得上菜時間配合得剛好
荷葉的清香融入飯裡,而飯中的鴨肉令到味道昇華

再加上方才有餘的鴨肉鬆額外配合,令到味道有另一變化
每人可以食到兩份,見到皮蛋先生十分欣賞,便將我的一份都給他吃

素食:野菌伴翡翠

雖然皮蛋先生不愛吃菜,但顧及其他朋友,加上全肉食,想點一款菜食來解解膩
而小白菜出奇地好吃!小白菜吸收了高湯的精華,沒有爽口感,更沒有菜青的味道
令我不喜歡吃菜都會繼續添食

這個時間,我跟另外女性朋友都見八分飽,不過皮蛋先生想再加點一道菜,於是再要求餐牌時
侍應都很醒目問:「是不是要甜品餐牌?」
這個時候我才知道有甜品可以點
不過都是中式甜品,我就沒意見,而朋友加點高力豆沙

高力豆沙是北京傳統甜品,看似簡易,但其實都是功夫菜
現在中菜餐廳都不常見

私の趣味は食事することです

是晚飯局朋友們都表示滿意,作為喜歡吃東西的人,能夠發掘不同美食跟朋友一起分享
是一件很開心的事我會繼續發掘好吃的餐廳跟大家分享

…でも豚になりたくないです

 大都烤鴨
營業時間:11:30 – 16:00 / 18:00 – 22:30
Tel:2628 0662

食物:
環境:
價錢:
服務:

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