｜京都｜〈日式料理：近畿大學水產研究所〉

我第一次聽近畿大學水產研究所，緣於一個杯麵
那個杯麵出名之處是近畿大學人工養殖的吞拿魚魚骨製成
然而⋯⋯我吃過一次，其實沒什麼特別
之後再沒在市面見過那個杯麵

是次日本美食之旅，皮蛋先生安排了在這間餐廳食晚飯
已經晚上九時行過去，還要排隊等候，據說，近畿大學水產研究所是全球首家以「完全養殖」吞拿魚聞名
餐廳的魚都來自大學養殖場，每一條魚都有畢業證書
現在吃吞拿魚都可以可持續發展都算是好事

大大條吞拿魚裝飾

打開菜單，固然見到吞拿魚做的料理，還會見到一些熟食
再翻兩翻便到飲品，所以選擇性不算多，很快便落決定

傳說中的畢業證書

其實菜式的名字我都不太記住，因為都是皮蛋先生點的
而我的工作就是吃
要是評價養殖的跟天然的 還是吃出分別
養殖仍然新鮮，但鮮味很淡，肉質都比較散

反而熟食是吃出驚喜，炸魚柳跟前菜肉食很好味
整體價錢都化算，沒來過是可以嘗一次
但想追求更高質素的話就不太建議了

題外話：即使過了晚市時間都很多日本上班一族在喝啤酒吃飯
而OL都是如此，是不是日本人都習慣喝啤酒呢？

再題外話：在日本我吃了很多吞拿魚⋯⋯
以至我回了香港以後，覺得香港三文魚很難吃

  近畿大學水產研究所 餐廳 (大阪 梅田店)
大阪市北区大深町３番１号グランフロント大阪ナレッジキャピタル６階
營業時間：（午市）11am~3pm （晚市）5pm~11pm

食物：
環境：
價錢：
服務：